Bánh mì đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt Nam nhưng có lẽ ít ai biết được rằng giá trị dinh dưỡng thấp trong bánh mì, thậm chí gây hại cho sức khoẻ
Chất dinh dưỡng ít
Trong bánh mì chứa rất thấp hàm lượng dinh dưỡng. Việc các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi bị ngăn hấp thụ bởi chất axit phytic trong bánh mỳ. Bánh mỳ còn là nguyên nhân gây tổn thương niêm mạc ruột, chất dinh dưỡng bị hạn chế hấp thu.
Cơ thể mệt mỏi mãn tính
Các chuyên gia đã khẳng định bánh mì là tác nhân gây mệt mỏi mãn tính. Chất xơ trong cơ thể bị thiếu khi sử dụng bánh mì trắng nhiều, dẫn đến não không được hoạt động tốt. Hiện nay việc dùng bánh mì làm bữa sang, ngay cả bữa tối cũng là lý do gây ra mệt mỏi cho người.
Tăng nguy cơ ung thư thận
Khi ăn nhiều ngũ cốc, nhất là bánh mì, có thể gây ra ung thư biểu mô tế bào thận. Một dạng hay gặp trong các loại ung thư thận. Tuy nhiên, căn bệnh này ít gặp ở những người ăn nhiều rau quả và thịt gia cầm.
Hàm lượng cholestorol cao
Kết quả nghiên cứu sau 12 tuần củac các nhà khoa học cho thấy, nhóm người ăn các loại ngũ cốc yến mạch có hàm lượng cholestorol xấu giảm đi do loại ngũ cốc này cải thiện nồng độ lipid trong máu tôt. Ngược lại, ngũ cốc lúa mì làm tăng cholestorol xấu, dày dặc đến 8%. Các bệnh tim mạch thường xảy ra do các cholestorol xấu này.
Bệnh gan
Chất dinh dưỡng ít
Trong bánh mì chứa rất thấp hàm lượng dinh dưỡng. Việc các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi bị ngăn hấp thụ bởi chất axit phytic trong bánh mỳ. Bánh mỳ còn là nguyên nhân gây tổn thương niêm mạc ruột, chất dinh dưỡng bị hạn chế hấp thu.
Cơ thể mệt mỏi mãn tính
Các chuyên gia đã khẳng định bánh mì là tác nhân gây mệt mỏi mãn tính. Chất xơ trong cơ thể bị thiếu khi sử dụng bánh mì trắng nhiều, dẫn đến não không được hoạt động tốt. Hiện nay việc dùng bánh mì làm bữa sang, ngay cả bữa tối cũng là lý do gây ra mệt mỏi cho người.
Tăng nguy cơ ung thư thận
Khi ăn nhiều ngũ cốc, nhất là bánh mì, có thể gây ra ung thư biểu mô tế bào thận. Một dạng hay gặp trong các loại ung thư thận. Tuy nhiên, căn bệnh này ít gặp ở những người ăn nhiều rau quả và thịt gia cầm.
Hàm lượng cholestorol cao
Kết quả nghiên cứu sau 12 tuần củac các nhà khoa học cho thấy, nhóm người ăn các loại ngũ cốc yến mạch có hàm lượng cholestorol xấu giảm đi do loại ngũ cốc này cải thiện nồng độ lipid trong máu tôt. Ngược lại, ngũ cốc lúa mì làm tăng cholestorol xấu, dày dặc đến 8%. Các bệnh tim mạch thường xảy ra do các cholestorol xấu này.
