Trong các nguyên liệu dùng để chế biến và nấu nướng trong các bữa ăn thường ngày mà bạn hãy sử dụng để làm các món cho các thành viên trong gia đình, bạn bè hay người thân, thì ngoài thịt, các, rau củ quả ra thì mực là một trong số những hải sản mà bạn hay dùng để nấu nướng. Bởi vì mực khá là dễ chế biến và cho ra được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn và kích thích khẩu phần ăn của người khác. Bởi vì theo nghiên cứu về dinh dưỡng, ẩm thực và khoa học thì mực chứa hàm lượng protein cao hơn cá và các loài động vật khác. Ngoài ra, mực còn chứa nhiều phốt pho, sắt, đồng và i ốt mà còn có rất nhiều dinh dưỡng, dưỡng chất và vi khoáng bên trong.
Để làm được món mực ngon, trước hết bạn cần chọn được những con mực tươi ngon. Vì vậy mà sau đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn các mẹo và phương pháp giúp cho bạn lựa chọn và chế biến, nấu nướng mực cho đúng cách để có được món ăn như mong muốn:
Một vài mẹo nhỏ khi làm sạch mực giúp mực thơm giòn ngọt hơn, không còn mùi tanh khi chế biến
Phương pháp và thủ tục cuối cùng mà có lẽ sẽ có rất nhiều bà nội trợ cũng như các chị em phụ nữ thường hay áp dụng được tiến hành sơ chế các loại mực, như mực nan, mực ống hoặc mực sim,… để chuẩn bị chế biến và nấu nướng các món ăn của mình một cách thơm ngon giòn, dai mà không có mùi tanh hôi. Đó chính là nếu như bạn mong muốn rằng khi tiến hành chế biến và nấu nướng cho món ăn có gia vị đậm đà, dậy được mùi hương cũng như có hương vị thơm ngon thì ướp mực như thế nào là vô cùng quan trọng. Nhưng làm sao để cho mực thấm đều gia vị và có thể phát huy hết được tinh tuý bên trong những gia vị, mà bạn ướp là bên trong con mực đó chính là bằng cách nếu như bạn muốn cho thấm gia vị. Thì hãy dùng dao để khứa nhẹ nhiều đường xéo ngang dọc tùy theo ý thích của bạn lên trên bề mặt của con mực thì khi bạn tiến hành ướp mực với bất kỳ gia vị hay thành phần đầu từ những gia vị vào thân mực lúc này để thấm đều lên trên thân mực thông qua những đường phía đó và làm cho món ăn trở nên đậm đà gia vị. Không những thế còn để được hương vị thơm ngon, hấp dẫn và khiến cho món ăn của bạn trở nên thành công và luôn luôn trở nên hấp dẫn hơn. Đây là một trong những mẹo và được rất nhiều người kể cả những đầu bếp nổi tiếng trên thế giới cũng áp dụng phương pháp này để giúp cho một món ăn được tẩm ướp tốt nhất trước khi tiến hành chế biến hoặc nấu nướng bằng bất kỳ phương pháp nào.